Een caravan heeft één gasfornuis (3–4 pitten), een kleine koelkast en geen oven of magnetron. Dat klinkt beperkend — in werkelijkheid is het de perfecte uitrusting voor mediterraan koken, dat hoofdzakelijk op de plaat gebeurt.
Inkopen bij de markt vs. de supermarkt
Spaanse supermarkten (Mercadona, Carrefour, Bonpreu) zijn prima voor basis: olie, brood, melk, droogvoer, bier. Voor groente, fruit, vlees en vis is een wekelijkse markt waardevoller en goedkoper — verse spullen die de avond ervoor zijn gekomen, vis die diezelfde ochtend is gevangen. De markten in de regio:
- Pals: zondagochtend tot 13:00.
- Palafrugell: zondagochtend tot 14:00 — grootste markt van de regio.
- La Bisbal: vrijdagochtend.
- L'Escala: zondagochtend (Alt Empordà).
- Begur: maandagochtend in de zomer.
Een week eten — eenvoudig en gezond
- Maandag: gegrilde sardines (Palamós-visserswinkel) met aïoli en gebakken aardappelen.
- Dinsdag: gazpacho als voorgerecht (vooraf gemaakt en koud uit de koelkast), daarna gegrilde kip met chimichurri.
- Woensdag: simpele paella van groente of zeevruchten op het gasfornuis (eenpansgerecht).
- Donderdag: tomatensalade Catalan-stijl (escalivada — gegrilde paprika, ui, aubergine), simpel pasta-erbij.
- Vrijdag: vis van de markt — bijvoorbeeld dorada (zeebrasem) heel gegrild, met groente.
- Zaterdag: barbecue of plancha (gemarineerde varkenshaas, lamskoteletjes) en mediterrane salade.
- Zondag: lunch in een restaurant, 's avonds licht — gazpacho-resten, bocadillo van charcuterie.
Wat je vooraf inpakt uit Nederland
- Een goede kruidenset (Italiaans, Spaans, Provençaals).
- Olijfolie voor onderweg (in Spanje koop je het goedkoper, maar voor de eerste dag handig).
- Een paar zakjes thee, koffie indien specifiek merk.
- Een goed mes — campings hebben vaak een eenvoudige set; een eigen scherp koksmes maakt veel verschil.
Slimme tijdwinst
Maak gazpacho, hummus en aioli vooraf en bewaar in glazen potjes. Zo heb je drie dagen "vooraf" en blijft de gasfles voor het hoofdgerecht.
